冻汤圆怎么炸不裂？(怎样炸冷冻元宵不蹦不粘锅？)

冻汤圆怎么炸不裂？

1、先把速冻汤圆从包装中取出，再沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4,5个小洞，注意洞不能太深，否则容易漏馅。

2、之后把油倒入锅里，油无需倒入太多，只需要刚好淹没元宵即可，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入锅里炸。

3、等汤圆炸成浅黄色的时候用筷子稍微翻动一下，目的是让汤圆受热均匀，当汤圆的颜色成为金黄色即可捞出控干油盛出。

4、最后再均匀的撒些白糖，或者黑芝麻即可。

怎样炸冷冻元宵不蹦不粘锅？

为了炸冷冻元宵不蹦不粘锅，首先需要将冷冻元宵提前解冻至室温。

接着，不妨在炸之前先将元宵裹上薄薄的一层面粉，这能够增加元宵的表面张力，减少蹦溅的情况。

在烧热油锅的同时，将炸锅内壁刷上一层薄薄的食用油，这能够有效降低元宵与油锅的接触面积，避免粘锅。

当油锅温度达到适宜的炸制温度时，将元宵放入油锅中翻炸即可。炸至表面微金黄色即可捞出，口感鲜美、不蹦不粘锅。

1不用解冻，只要把汤圆上面的冰水搞干净！

2锅里放油，要多放一些。

3等油微热后，放汤圆，油不要太热。

4然后放入汤圆，慢慢放别溅出油烫着了，把汤圆稍微炸一下，关火捞出！

5用牙签在每个汤圆上扎出2~3个洞。然后放回去在炸！这样速冻汤圆就不会炸开！

煮熟后再炸：元宵通常是冷冻的，表面有冰，当冰碰到油，很快会化成水，而水和油结合肯定会爆，所以烧菜时都得烧干锅内水分。在炸元宵前，要将元宵先煮至七、八成熟。方法：锅内放水、烧开，将元宵放进去，煮至七八成熟，赶紧捞出，用凉水冲一下，晾干水分后再炸。

2、用微火，不能用大火：不管是炸肉圆，还是炸元宵，都得用微火，这样让元宵慢慢加热，元宵就不会爆炸。大火容易元宵外焦内不熟，并且很容易爆炸，飞到脸部、眼部，油温有几百度哦！

煮熟后再炸：元宵通常是冷冻的，表面有冰，当冰碰到油，很快会化成水，而水和油结合肯定会爆，所以烧菜时都得烧干锅内水分。在炸元宵前，要将元宵先煮至七、八成熟。方法：锅内放水、烧开，将元宵放进去，煮至七八成熟，赶紧捞出，用凉水冲一下，晾干水分后再炸。

2、用微火，不能用大火：不管是炸肉圆，还是炸元宵，都得用微火，这样让元宵慢慢加热，元宵就不会爆炸。大火容易元宵外焦内不熟，并且很容易爆炸，飞到脸部、眼部，油温有几百度哦！

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