鸡脚煲什么汤好？
鸡脚是日常生活中比较常见的食材，不但富含蛋白质，而且还脆嫩可口，因此备受人们的喜爱。其实鸡脚不能既可以卤着吃，将其煲成汤品来食用，营养价值也是极高的。那么鸡脚可以用来煲什么汤好呢？
一、冬菇煲鸡脚汤
主料：冬瓜(1000克) 鸡爪(300克) 猪排骨(大排)(400克) 香菇（干）(50克) 芡实米(70克)
调料：姜(5克) 盐(3克)
制作工艺
1. 冬瓜洗净，连皮带瓤切块，冬菇用清水浸软，去脚，揸干水，芡实洗净。
2. 鸡脚用盐搓擦洗净，排骨，鸡脚放入滚水中煮五分钟，取起洗。
3. 水12杯或适量放入煲内煲滚，放入冬瓜，芡实，姜，鸡脚，排骨煲滚，慢火煲三小时，下冬菇再煲半小时，下盐。
健康提示
健脾胃，增高。
二、花生煮鸡脚
主料：花生仁（生）(150克) 鸡爪(100克)
调料：姜(5克) 盐(4克) 植物油(20克) 胡椒粉(1克) 料酒(25克) 酱油(10克)
制作工艺
1. 将花生米用温水略泡，沥干水分；
2. 新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用；
3. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入鸡爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精盐、料酒；
4. 用旺火煮开10分钟放入花生米，再煮10分钟，改用中火，撇净浮沫；
5. 待鸡爪、花生米熟透时，滴入酱油，撒上胡椒粉，起锅即可。
三、枸杞煲鸡脚
主料：鸡爪(500克)
辅料：枸杞子(30克) 黄芪(30克) 杜仲(30克) 紫河车(400克)
调料：姜(5克) 盐(2克)
制作工艺
1.将胎盘洗净，切片，下油锅加姜片炒片刻。
2.鸡脚、黄芪、杜仲、枸杞子洗净，备用。
3.将用料一起放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味分次食用，每日2次。
四、冬菇木耳鸡脚排骨汤
主料：香菇（干）(40克) 木耳(干)(40克) 鸡爪(250克) 猪小排（猪肋排）(480克)
调料：姜(3克) 盐(4克) 酱油(5克) 花生油(10克)
制作工艺
1. 冬菇浸软，约1小时，剪去冬菇脚，洗净擅干。木耳浸至发大，约1小时，洗净，太大朵的撕成小朵，把水烧开，放下木耳煮5分钟，捞起用清水冲洗，盛笆箕内滴干水，鸡脚加盐搓擦片刻，放入开水中煮5分钟捞起洗净，排骨入开水中煮5分钟，捞起洗净.姜去皮，洗净。
2. 把水放入煲内煲开，放入木耳、姜、鸡脚用猾煲开，慢火煲2小时45分放下冬菇煲开20分钟，放下盐调味即可。
健康提示
轻身强智、消脂降压、通便减肥
五、清汤鸡脚骨煲
材料：
马蹄200克，猪骨2500克，猪手1只，鸡脚10只，枝竹、芹菜少许，冬瓜250克。
调味料：
盐3茶匙，糖1茶匙，白胡椒1茶匙。
制法：
1、先用马蹄、白胡椒、冬瓜熬汤，猪骨、猪手飞水备用。
2、滚后放入鸡脚、猪骨及猪手慢火煲2小时。
3、再落芹菜及枝竹慢火煲半小时，最后放入糖及盐即可。
提醒：
火候要够，猪骨、猪手才会捻，奶白汤底要花时间（约2小时）熬制才算靓。
风味特点：
入口有浓烈的白胡椒味，还有浓浓的猪骨香。
六、秋季补血：红枣鸡脚花生汤
身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤。尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好．
材料：
花生 5两(我没准确的称，大约用手抓个三把满满的)
红枣 12粒 鸡脚 12只 陈皮 1小块 水 8碗(可依情况斟酌)
做法：
1．鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用
2．红枣洗净并去核
3．陈皮泡软后去瓢，(就是用汤匙刮去陈皮内面白白的部份)
4．花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水(约八碗水)
5．大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不佳
两小时后，起锅加盐调味(盐要在汤煲好才加)
鸡脚煲什么汤好？
1.芡实薏米炖鸡脚：
芡实薏米鸡脚汤有一定的清热、解毒、健脾胃祛湿功效，对湿毒引起的皮肤湿疹也有一定的缓解功效。芡实、薏米中含有多种人体正常代谢时必须的维生素和矿物质，这些物质可以加快人体新陈代谢，而且能减轻脾胃负担，对脾虚腹泻，以及脾胃不和、消化不良等症，都有一定的缓解作用。
2.花生鸡脚汤：
花生鸡脚汤能健脾胃祛湿、补气养血、养血安神、混合药性，因为花生具有润肺、催乳、和胃止血的功效，还可以健脾胃、养心神，花生性味甘平，具有润肠通便的作用，所以很适于需要美容、美白、去皱纹的`女性食用，还有理气补益、生津健脾的作用。
3.淮山扁豆鸡脚汤：
鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，能令皮肤光滑而有弹性；淮山具有益气养阴、补脾肺肾、健脾胃祛湿的功效；扁豆具有健脾化胃；芡实功效健脾除湿，固肾益精；薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症，见体倦乏力、食少便溏者食用。
虽然上述汤具有健脾胃祛湿的功效，但也不是适合所有人，建议在医生的指导下食用。
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