凉拌蓬蓬菜（以蓬蓬菜为主材的菜品）

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凉拌蓬蓬菜 以蓬蓬菜为主材的菜品

凉拌蓬蓬菜又叫凉拌扎蓬棵，蓬蓬菜是一种很常见的野菜，又叫扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、猪毛缨、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽、轱辘娃子

中文名

凉拌蓬蓬菜

简介

凉拌蓬蓬菜

又叫凉拌扎蓬棵，蓬蓬菜是一种很常见的野菜，又叫扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、猪毛缨、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽、轱辘娃子

用料

醋 一小勺 橄榄油 10ML 蓬蓬菜

做法

1、将菜洗净去老根

2、用热水焯熟

3、才从热水中捞出后马上过一下凉水，这样会使色泽更好看，吃起来也更爽口。

4、倒入醋、西班牙橄榄油拌匀，最后洒上蒜末即可。（没有加盐，是因为这种菜有一定的咸度，可能与长在碱沙地里有关）

5、还可以爆香葱、花椒油代替橄榄油。两种吃法口味不同。